酒店业务员的主要精力放在核心店的动销上，围绕核心店开展产品陈列、氛围营造、免费品鉴、免费赠饮活动、砸金蛋活动五大活动。以高铺市率为铺市目标，以核心客户为主攻目标，通过打造餐饮形象一条街带动整体市场氛围。

酒店终端氛围营造与产品陈列如表2-2所示。

表2-2酒店终端氛围营造与产品陈列

备注：终端操作较为灵活，需对酒店终端做到一店一策，核心大客户可通过多种合作方式，以达成与核心店的合作，比如包量、陈列、返利、累积销量返利等。