(一)服务标准
服务要想给顾客创造一种高端体验,就在服务的细节上下足功夫。如果你去高端的服装店买衣服,你会发现一个奇怪的现象,那就是“高端店的店员理货的时间比理人的时间多”。如果你试穿了一件衣服不喜欢,她们通常会说:“没关系,您再看看有没有喜欢的。”然后就接过你不要的那件衣服用蒸汽弄得整整齐齐,挂在衣服架上,完成这些工作后再来接待你。而低端服装店刚好相反,看到你不喜欢这件衣服,赶紧拿另一件衣服给你,递到你手上说“你试试看,这件喜欢吗”,生怕你试穿一件不喜欢马上走掉。所谓的高端服务,从店员的一个动作、一个眼神中都能感受得到,随随便便拿一件衣服给顾客试穿,你说这件衣服值钱吗?
案例分享:
我和老婆逛优衣库,等出来的时候,老婆问我:“你有没有发现,优衣库的服装店和其他服装店有什么不同。”等我说了几点关于陈列和价格的差异后,老婆说:“不止这些,你发现没有,优衣库的收银员会在消费小票的消费金额那里画个圆圈。提醒你在签字的时候重点核对的信息。”我认真回想了一下,发现老婆的这个发现太重要了。同样是收银员,很多服装店都不会做这样的提醒,万一金额刷错了,算谁的责任呢?顾客肯定怪收银员操作不当,而收银员会说收银条是顾客确认过的。
服务已经成为门店产品销售的一部分,未来所有的零售门店都将是服务型门店。当你看到端菜的服务员手指头伸到菜盆里,当你看到卖货的导购员都说不清产品的主要功能时,你做何感想?在服务的标准上,很多门店做得一点都不标准。
(二)服务流程
大学刚毕业的时候,我来到杭州工作。那个时候比较拮据,蛋炒饭便成了家常便饭。我到今天还记得第一次在杭州吃蛋炒饭的情形,因为在杭州点一份蛋炒饭,服务员会送一碗蛋花汤,而这种待遇以前在武汉读书时是从来没有的。后来,由于工作的关系全国各地出差,到广东吃饭,一定是先上汤后上菜,如果到了东北这么做,一定会被顾客骂得狗血淋头。我说这两件事情的目的是想说明,不同的地区顾客对服务的要求是有差异的,要按照顾客的习惯提供服务,否则再好的服务顾客也不买账。
服务流程就是在接待顾客的时候,先做什么后做什么。一个顾客来到店里,正确的服务流程应该是先做迎宾,跟顾客打招呼,欢迎他的到来,然后再根据顾客在店内的表现推荐合适的产品。你千万不要小看服务流程,如果经销商老板想要提高门店销量,抓导购员的服务流程特别重要。在我的另一本书《会帮人的导购才赚钱》里,把顾客进门到离开门店共分解为八个步骤,每个步骤该做什么写得清清楚楚,指导门店导购员提高顾客服务和销售能力。
案例分享:
2016年12月,我在北京开公开课,一个卖家具的老板娘跑过来非要请我吃饭,我问她为什么?她说以前听过我的课,因为我的一句话,门店的业绩翻了一番。哪句话?对于类似家具这样的大件产品销售来说,很多顾客第一次来店里是不买东西的,那么面对顾客今天不买的情况,经销商老板要抓的关键绩效指标就是留下顾客的电话号码。可是很多店员都说自己要不到顾客的电话号码,我觉得主要是两方面的原因:一方面是能力问题;另一方面是态度问题。能力问题交给我解决,态度问题交给老板解决。怎么办?对于顾客第一次进店要不到电话号码的店员罚款50元,但是我们也要讲道理,如果月底店员完成任务了,要不到电话号码的罚款双倍返还;如果任务没完成,那么罚款不退。这个小建议,让老板娘店里的生意翻了一倍,看到抓关键动作的重要性了吧。
(三)服务态度
案例分享:
由于整天得站在课堂上讲课,所以我的闲暇时间很少,只能利用晚上坐飞机的时候看书。可是有一回晚上坐飞机,等坐下来发现自己头顶的阅读灯坏了,就叫空姐过来看一下,空姐过来鼓捣半天也没有鼓捣好,她看了我一眼,说:“先生,这飞机年头久了,难免有点小问题,估计这个灯坏了,只要飞机不坏就行。”还没等我说什么,我身边的一位乘客不干了,马上站起来抗议道:“你怎么说话的?什么叫只要飞机不坏就行啊。”空姐一下子怔住了,无言以对。
这件事情留给我的印象特别深,我也经常把这个故事讲给学员听,让大家帮忙分析一下这位空姐有什么问题?一个好的服务人员首先是服务态度好,然后才是服务技能。这位空姐既没态度又没技能。如果她有主动服务的意识,她可以跟我说:“先生,估计您的这个阅读灯坏掉了,您要是看书,介不介意我帮您调到后面的位子?”如果她有高超的服务技能,也可以安慰我:“先生,估计这个阅读灯坏掉了,您也辛苦一天了,要不就闭着眼养养神,飞机马上就到了,你也休息一下,不要这么辛苦。”
让顾客满意的服务首先发自内心。心中有爱,自然能够把这种爱的感觉传递给顾客。如果心中无爱,即使学会再多的服务标准和服务技巧,服务也是冷冰冰的。经销商老板要在日常的管理工作中,强化员工的服务意识,首先从自己对员工的关怀做起,让员工感觉到公司对自己的关心和爱护。
(四)服务(等待)时间
每个人都觉得自己是最重要的,应该得到服务人员最大的尊重与最好的服务。去饭店吃饭,服务员不断地帮你倒水、清理盘子;去商场买东西,导购员邀请你坐下来休息,而不是急于推荐产品;去景点旅游,导游会主动地帮你拿行李;这些都是有眼力价儿的表现,这些行为完全是服务人员发自内心的现场反应,管理人员是没有办法量化考核的。
案例分享:
每次去饭店吃饭,等菜都是十分恼人的事情。有一次,我跟朋友到一茶一坐吃饭。坐下来点完菜以后,服务员拿了一个小沙漏放在我们的桌子上。她笑呵呵地对我们说:“先生,现在沙漏开始计时,您的等待时间是15分钟,超过15分钟我们免费送您一杯饮料。”说完,他把沙漏倒了过来,沙子开始向下流。这是我第一次看到有人用沙漏来计时,充满了好奇心理,觉得一茶一坐做得真好,就算等餐时间再多几分钟也不会觉得枯燥无聊。
缩短顾客的等待时间有两个方法:一是想办法分散顾客的注意力;二是让顾客觉得自己的等待是有回报的。在分散顾客的注意力上,有些店为顾客提供瓜子、点心、象棋、游戏及擦鞋服务等;在让顾客感觉等待有回报上,承诺超过一定时间顾客就有奖励,让顾客感觉很不错。

李治江